極楽イタリアンGirrolamo!商工会議所経由から国庫に行きます(._.) もう一踏ん張りの段階です。
開業や閉店の支援
トーク情報- tack
tack 極楽イタリアンGirrolamo!ご親切ありがとうございます！ コメント、アドバイス 励みになります(^^) 人件費は嫁と一緒にやります 昼夜バイト一人づつ 集客はSNSプラス、ポスティングに 今のお店の顧客にPRしホットペッパーに月65000円かけます。 料理の腕は大阪で23歳から料理長を しており自分に自信を持っております！ サービスは嫁も飲食店でフロアマネージャーをしております。 売り上げ目標120万で考えてます。いえいえ、とんでもございません。今度、姫路に行くと思うので、その時はお伺いさせて頂きますね。人件費という面では最小限に抑えられてると思いますので、大丈夫だと。初月から目標の120までどのくらいの期間を考えておられますか？お二人の給与がきちんと取れるには少し時間がかかると思うので、家計が少し心配ではありますが。
姫路では、ホットペッパーが効果的なのですか？東京だと食べログとかですが。
店長の経験はありますか？ - tack
tack 極楽イタリアンGirrolamo!店長経験ありますよ(^^) 今のお店は勤めた当初は売り上げ45万で した(＞人＜;)いろいろ経験しながらの 一年半で売り上げ5倍にしました！ オーナーさんが資金力がある方なので最初の一年間はほぼ毎月赤字でした💦 何回も業態変えてこれで駄目なら辞めるまで考えられてたところに縁あって就職しました！姫路は全国でもトップクラス のホットペッパーユーザーが多いですねそうなんですねー、店長でご経験されてるなら、店舗運営は大丈夫ですね。あとは前の経験同様に、新規に立ち上げたお店が軌道にのるまでは、結構時間がかかります。家計と店舗を最低でも半年以上、もっと言えば1年、やりくりできるくらいの運転資金を持つことをオススメします！
- tack
tack 極楽イタリアンGirrolamo!食べログは集客力はありますが 最初は費用対効果の回収が早い ホットペッパーにします！ 食べログは最初は無料で出来る範囲内でやります。120万には2カ月目には達成する様に今出来ることを最大限にしております！ 店の上に住むので生活費はギリギリなんとかなると思います(^^) 東京は食べログ、ぐるなびですね！ ぐるなびは姫路は最近ユーザーが増えたようです。ホットペッパーは鬼高いです！僕が思うにはですが、食べログは飲食店のカタログ口コミなど重視してお店を選ぶ感覚がありますが、ホットペッパーはどうしてもクーポン性が高く、安売りのイメージが強いのですが、どうですか？
- tack
tack 極楽イタリアンGirrolamo!姫路ではまだまだ知られてないパン ポップオーバーを唯一出してる店です。 姫路名物のアーモンドバターと一緒に食べます(^^)一分一秒に拘った アルデンテパスタ！姫路はまだまだアルデンテの店が無いです(＞人＜;) 姫路の人が好きなホルモンを使った ちゃんとイタリアンな味わいのパスタなど ジャンルを超えた創作では無い 他ジャンルとのオリジナルマリアージュ などメニューの幅が単純なイタリアンと 違います。ウリの部分でも問題なさそうですね！沢山あるようなのですが、どれかに絞ってプロモーションするとより良いと思います！パンポップオーバーなどで話題のお店を目指すのもイイかなと…テイクアウトもできると良いですね！あとできればですが、信頼できる税理士さんと契約されることをオススメします！税理士さん経由で公庫借入された方が確実ですし、オープン後も何かとアドバイスしてくれます。