削除されたユーザー

いえ、それは設定したのです...（ターミナルからmysql自体に入る際は -pオプションの後に設定したパスワードを入れると確かに入れます）が、何故かrailsからの場合は上手く行かないのです... というか無知で、回答のピントがズレてましたら申し訳ございません。

Createdatabaseでデータベース作ってそのデータベースにパスワード設定してそのdbに権限のあるユーザーを作ってアクセスしてみてください