職人さんの作られるお料理にかなうわけがないのですが、三上さんが私のリトークに、丁寧にご解説くださったので、一度は挑戦してみようと思っていました。 九条ネギどころか、ネギ自体が不作？でスーパーから姿を消していました。出ても割り高で…（飲食の方々、大変だったでしょう） 今日、199円で九条ネギを見つけて、早速見よう見まねで作ってみました。 鰹のタタキが見当たらず、烏賊ゲソ塩焼きにして、添えてみたら…美味しい！合う！ けど、正直、三上さんのと全然違う。😅 和える物の量が違ってるかもですが、 あんなにネバりません。 相当混ぜられたのではないかと思います。 なるほどブリしゃぶ、合うだろうなぁ。 ネギと調味物の組み合わせが良いから、 肉類に合うのも解ります。 つくづく、プロの料理人さまの手数の多さを感じております。 三上さん、生意気にも作ってみました。ありがとうございました🙇‍♀️