砂糖多め、みりん多め、酒多め、醤油少し、味覇、溶き卵でお肉を漬け込んで、揚げるときに肉の水気を拭き取って、片栗粉8小麦粉2を振りかけて揚げるが正解な気がします。。 お試す方はでひでひ😌