今日のお昼は、昨日買った本マグロを半分漬けにして、食べてます。これに、今年から、自社醸造を始めた若林さんのノーザンアルプスヴィンヤードのシャルドネを合わせてみました。オールステンレス発酵。爽やかな酸とほのかな甘味がマッチしてます。美味しいですよ🎵