三上雅博三上雅博2024年08月31日 21:05先日親父に755の歴史を教えて頂きました。 これまでの経緯や現状を聞いて心が震え目頭が熱くなりました。親父は前に755は自分の為にやっているとおっしゃっていましたが、その歴史を背負ってた上で、自ら血を流しながら、返り血を浴びながらも、それでも自分の為と言いながら755を続けていらっしゃるのだと感じて感慨無量となりました。 親父。考案してくれた堀江さん。そしてこの場所を維持して頂いている藤田さんと755の運営の皆様に心より感謝申し上げます。 僕も755を凄く大切な場所だと思っています。いつも沢山の拍手を頂ける皆様にも感謝しか御座いません。 皆様いつも有難う御座います。1
三上雅博三上雅博4時間前親父に普段食べて頂いている鮨は「MIKAMI limited50」の鮨。決してその場所以外では作れないのです。「福や」の鮨もまたそこでしか味わえません。鮨職人が一緒なだけでやってる事が違うのです。どちらも人生の集大成には変わりません。45