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ニンニクの葉があれば最高、出回ってないんだよね。ニラか葉ネギでもいいけどね。今回の麻婆豆腐は良かった。やはり鶏ガラ粉末は創味シャンタンが一番いい。

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755素人料理研究室

トーク情報

koji chiba
koji chiba 7年前
牛たたき。
塩胡椒をキツ目に降って室温に戻した肉の表面を強火で焼き、火を切って蓋をして10分放置、レアなんだけど中がほんのり温かい牛たたきが完成！
koji chiba
koji chiba 7年前
カツオの塩タタキ風。
カツオの刺身かタタキを薄めに切り、塩、オリーブ油をかけて、ネギ、ニンニク、大葉、を乗せ、柑橘を絞る。
カツオクセが和らぐオススメの食べ方。
koji chiba
koji chiba 7年前
実家だから料理投稿増えます
koji chiba
koji chiba 7年前
塩茹で落花生。
秋の楽しみ。
koji chiba
koji chiba 7年前
インスタ映えしない芋の子汁を作った。
ウチの芋煮は鶏肉醤油味です。
koji chiba
koji chiba 7年前
大阪で食べたホルモン鍋を再現。
そばつゆとキムチがメイんで美味かった。
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koji chiba 7年前
先々週くらいのwagyumafiaの切れ端肉といっても最高級尾崎牛をいただきただ塩茹でした。
美味いけど白ワイン入れすぎて酸味が出過ぎてた。
koji chiba
koji chiba 7年前
先々週くらいの。
牡蠣のバター焼き。
占い師の細木数子氏のレシピ。
牡蠣を大根おろしで洗って水気を拭いて、胡椒と片栗粉を満遍なくまぶし、オリーブオイル、バターでカリっとソテーする。
ポン酢か醤油をかけて。
家ではカキフライより簡単だからよくやる牡蠣料理。
koji chiba
koji chiba 7年前
鰹刺身にニンニク、ニラ、唐辛子醤油、オリーブオイル、レモン果汁をかけてオススメの食べ方。
koji chiba
koji chiba 6年前
大根皮葉っぱキンピラ。
皮と葉をオリーブ油で炒めて乾燥小海老を入れて特製ニンニク辛味醤油で味付け。
大根料理の時は皮を厚めに切ってキンピラにするとうまいよ。