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三上雅博
三上雅博

父方の家系は全くわからない。 そう言う事には全く興味が無いらしい。 僕が知っているのは死ぬほど貧乏だった事くらい。祖父は縫製の仕事をしていたらしい。無口な祖父だった。あまり喋った記憶がない。 記憶にあるのはボロボロのマッチ箱みたいな長屋。そこに昔は6人家族で住んでいたと聞いて子供心に驚愕した。 僕が育ったオタモイ団地も狭かったけど、父の実家はさらに狭い。6畳一間くらいしか無かった様に思う。 冬になるとあんなに雪深くて凍てつく小樽でよく生き残れたものだ。 人間はどんな場所でもなんとか生きていけるんですね。

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三上雅博のトーク
トーク情報
  • 三上雅博
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    一皿目☘️

    大将.三上さんが今日のマグロのついて
    話してくれました🧑‍🦲

    尻労“シツカリ”という
    産地だそうです👀

    日本一のマグロとのこと✨

    ラッキー✨

    実食…

    🍣の上品な味に風味、油
    最後に
    ほのかにシャリの弾力と甘みと酢の酸味が
    感じました✨

    握りたてはおいしいですね

    私は普段、寿司は食べませんが
    こんなに美味しいとは
    思いませんでした😶

    当面、定期的に
    食べたいと思います👍

  • 三上雅博
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    二皿目💨💨

    印象に残っているのは
    巻物🍣

    マグロの味や油を
    磯の風味で包んだ感じ🐱

    食べやすい味☘️

    後は、貝でしょうか❓🐚

    右端の物ですが
    コレは上品な味と食感が非常に好印象でした✨
    ほろほろ&溶ける感じでした😌

    #福や
    #寿司

  • 三上雅博
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    三皿目🐾🐾🐾

    この皿は
    右上の大トロ、左下の鯛が
    印象に残っています♪

    大トロは油が強いと思いきや
    その油が上品で甘みがあり、
    溶けるような食感でした…コレは凄い🫠

    鯛は肉厚で食べ応えがありながら
    味の主張は控えめでした
    酢橘と岩塩かな⁇
    ソレで鯛の味が際立った感じがしました☘️

    なんか
    いろいろ面白いぞ♪

    お寿司を
    定期的に食べたくなりました😌

    #福や
    #寿司

  • 三上雅博
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    最後は
    ミニイクラ丼

    特有の食感と
    イクラのみの風味と味が楽しめて
    好印象でした♪

    巻物にすると海苔が強いからかな…
    そのためのミニ丼なら嬉しいな☘️

    以上、福やさんの感想.お料理編でした

    また機会があれば
    よろしくお願いします🐱☘️

    #福や
    #寿司

  • 三上雅博
    ゆうこりんゆうこりん

    ひと皿毎の丁寧なご感想、熱のこもった一品逸品に、真摯に向かいたくなるのがよく伝わってきます。
    学びの森さんの追体験が出来て、大変身近に、大変美味しくさえ感じさせていただきました。
    学びの森さんは三上さんのお店に行ってみたいとトークされてましたが、インスタ見つけて即決された行動力が素晴らしいです✨

    三上さん（もちろん見城さんも）、拍手、リトークまでしていただきありがとうございます。

  • 三上雅博
    三上雅博

    学びの森さん、ゆうこりんさん、有難う御座います。福やでイベントをやって良かったです。感謝の気持ちでいっぱいです。感想まで書いて頂き恐縮です。ご来店本当に有難う御座いました。

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  • 三上雅博
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    おはようございます🐱

    昨日は“福や”さんに来店したことで
    たくさんの方々に拍手頂きました👏

    ありがとうございます☘️

    昨日の内に感想も纏めたので
    余裕を持って
    今週をスタートすることができます💨

    見城さん、
    多くのリトークと拍手を
    ありがとうございました

    福さんの壁メッセージや、
    近日の
    プライベートジェットでの来店話等、
    三上さんや女将さんが
    嬉しそうに話してくれました👀✨

    見城さんが
    三上さんのお寿司を絶賛されていましたので
    興味本意で来店しましたが、

    凄く感動しました✨

    予感ですが、
    また食べたい、会いたいに
    なると思います

    SNSやYouTube 等による
    今後の動向や日常、
    楽しみにしています

    お体気をつけて
    お仕事
    頑張って下さい

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