おはようございます。 今日は曇りです。 昨日は「福や」の営業に立ちました。 鮪の珍しい部位で色々作らせて頂きました。昨日はコース6000円一本勝負。 原価率...笑 アオリイカ造り 天然本鮪の中落ち漬け 天然本鮪の頭肉藁焼きのユッケ 黒むつ握り 新いくら小丼 バフン雲丹小丼 天然本鮪中トロ握り 天然本鮪大トロ握り 天然本鮪鉄火巻き 天然本鮪トロタク巻き 天然本鮪頬肉タタキネギ塩レモン キノコ汁煮麺 痛風の発作で足を引き摺りながらの営業でした。病院には行かず薬も飲まず、生活を改めることで痛みに耐えながら治します。 痛みは自分への戒めです。 過去に3回骨折した事がありますが、痛風は骨折したのと同じくらい痛いです。 昨日の「福や」は満員御礼。10年ぶりのお客様が来てくれたりと、心が運動する1日でした。感謝。