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三上雅博

中国の古典『孟子』に出てくる言葉で、原文は 「自反而縮雖千万人吾往矣」 自分の心を振り返って自分が正しいと確信できれば、たとえ相手が千万人であっても、つまりどんな困難があっても立ち向かって行くという覚悟を示す言葉です。

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三上雅博のトーク
トーク情報
  • 三上雅博
    望月輝子望月輝子

    涙が出そうになるくらい美しい😭✨

    6年前までは初物のシンコをいただいて
    英気を養っておりました。

    ✨三上さんの初物シンコ✨

    見させていただけただけで
    心が満たされていくようです。

    だけれども、また食べたいな。
    そんな衝動にも駆られました。

  • 三上雅博
    三上雅博

    昔、小樽で独立開業した。
    最初は張り切って良い鮪等を仕入れてたが食べてくれる人はほとんどいなかった。
    食べてくれる人がいないと良い食材は使えない。買えない。
    そのうち3500円飲み放題付きコースが主戦場になった。

    サラダ
    前菜三点盛り
    造り三点盛り
    鍋物
    揚物
    寿司三貫
    〆うどん、雑炊等

    ビール、日本酒、焼酎、ウイスキー、グラスワイン、ジュース各種飲み放題。
    税込3500円。

  • 三上雅博
    三上雅博

    今は日本一の鮪が目の前にある。
    こんな鮨職人冥利に尽きる事があるのか。
    全ては僕を取り巻く周りの方々のおかげでしかない。感謝。感謝。感謝だ。

    これが僕の夢だった。