三上雅博三上雅博

今日はランチ営業です。
夜はいつも支えてくれているスタッフを連れて「御影ジュエンヌ」に行ってきます。
どーーーーしてもうちの子達には大川シェフの料理を食べてもらいたい。ずっとそう思っていました。それが遂に叶います。
これが本物の料理だと知って欲しい。
御影ジュエンヌを知らないまま死ぬなんて人生が勿体無い。
人生を変えるレストラン。それが御影ジュエンヌ。

三上雅博三上雅博

パーティ等で鮨職人さん達に会う機会が多い。そんな時、僕はいつもこう思う。

この世界の鮨職人は眩しすぎる。
輝いている。まるで「光」だ。
眩しすぎて近づけない。
目を細めて遠くから見てるだけ。
僕だけがその世界に存在できない。
僕はまるで「闇」だから。
歪なカタチ。耳障りなノイズ。世界の秩序を乱すバグ。僕がいるとこの世界は崩壊する。
だからひとり出ていく。
眩しい人達よ　さようなら。