古賀 勇帆今。 幻冬舎敵対買収の時の見城さんの心中を思うと、涙が出てきました。 この世界の理。 自己検証、自己嫌悪、自己否定を、徹底的にされた見城さんが、持てる全てを投げ打って全面闘争をする。 そして、おそらくその姿に心打たれ、利害抜きの信頼関係が、見城さんを心の底から信じる人々が勝利をもたらした、と勝手なながら思います。
見城徹のトーク
トーク情報見城徹 オジトモオジトモ 株式会社LDH kitchen（東京都目黒区）が運営する「鳥しきICHIMON」は、オリジナルスパークリングワイン「MUKADO MTSVANE TRADITIONAL AMBER SPARKLING BRUT NV」を、2024年8月1日より3,000本限定で販売いたします。「鳥しき」店主の池川義輝が惚れ込み、数年越しで実現したスペシャルコラボレーションです。
本プロジェクトの立ち上げは、実に数年前。偶然にジョージアの熟成琥珀ワイン「ムカド」を自分の焼鳥とペアリングする機会を得た池川が、その相性の良さ（マリアージュ）に惚れ込んだことから始まりました。琥珀ワインならではの程よい渋みとタンニンが焼鳥の油分をカットし、熟成香を含む独特な旨味が、焼鳥の香ばしさに素晴らしくマッチすると実感した池川は「焼鳥に合うワインを作りたい」と醸造家のラド・ウズナシュヴリに相談し、本プロジェクトをスタート。その後コロナ禍に見舞われながらも、幾度も改良を重ね、ついに完成したのが、世界初のクヴェヴリ仕込ジョージア琥珀スパークリングワイン「MUKADO MTSVANE TRADITIONAL AMBER SPARKLING BRUT NV」です。
