見城徹見城徹2024年03月10日 00:08真っ暗闇の中で10メートル先の針の穴に糸を通すような命を削った緻密な計算と想像力の鮨。 作り手と食べ手の殺気を孕んだ極上の果し合い。生きて帰れたことの幸せに浸っています。3
見城徹6時間前オジトモオジトモ★デ・クロワ、コルトン・シャルルマーニュ2021★ ローレンス・ファミリー・ワインズ、ルア・イルザ・グルナッシュ・ノワール(南アフリカ)★マキシム・クロテ、サヴァヴィン・ブラン(ジュラ)173
見城徹6時間前三上雅博三上雅博メキシコ料理「milpa」。9月にグランドオープンしました。僕はシェフ「ウィリー」をリスペクトしています。ウィリーが真剣勝負するために改装して新規オープンさせたレストラン。本当に美味しかった。洗練された料理の数々に圧倒されました。まさに天才だ。1104