三上雅博のトーク
トーク情報- 三上雅博
三上雅博 ![投稿画像]()
「三流シェフ」読了しました。
まずタイトルでこんなに衝撃を受ける事はない。子供の頃から名前を知っている三國シェフは正に一流の代名詞なのだから。
その壮絶な人生を擬似体験している様な感覚で読ませて頂きました。
親父、ご紹介頂きまして誠に有難う御座います。
北海道の田舎で生まれ育ち、決して恵まれた環境では無かったにも関わらず、
前人未到の道なき道を自らを信じて切り開いて行くその生き様。その軌跡。
圧倒的な行動力とその燃え上がる熱狂に見ている方まで奮い立つ。
北海道出身の先輩に三國シェフがいてくれる事を誇りに思います。
そして心から尊敬します。
涙あり笑いあり。本当に感動しました。
職質には笑いました。
烏滸がましいのですが境遇が似ていて共感を覚えます。
ただ、僕の人生は格好悪い話しかありません。
三國シェフが「光」なら、僕は「闇」だ。
今日こそは少しくらい格好良く生きたい。
この本を読んで強くそう思いました。
またひとつ成長できた気がします。
親父、いつもいつも有難う御座います。
感想を書きながら涙が出てきました。 三上雅博 MIKAMI 女将 三上喜穂子MIKAMI 女将 三上喜穂子 親父に言われたから
と、すごい集中力で読んでいました。
近くで見ていてこの誠実さはとても勉強になります。
毎回必ずスパゲッティながいさんで
見城さんと同じ卵とベーコンを食べたり。
一途ってこういうことなんだなぁ、と感心しながら勉強させてもらっています。
昔なら良い将軍の部下になったろうな。と思ったりしています。- 三上雅博
三上雅博 おはようございます。
世界ベストレストランに何度も選ばれているデンマークの「NOMA」がこの秋にポップアップで京都にやってきます。
オーナーシェフのレネさんには会った事はありませんが、ヘッドシェフやスゥシェフ達とは仲良くさせてもらってます。
現在のヘッドシェフ「パブロ」は僕の鮨を食べて涙を流してくれました。腕を見せてきて鳥肌をアピールしてくれました。
パブロは、NOMAに来てくれたゲストが泣いていた話をした後、その気持ちが今初めてわかったと言ってくれた。
そこから仲良くなってシェフ達と飲めや踊れのどんちゃん騒ぎ。素敵な夜でした。
デンマークに帰った後、パブロはスライスしたエリンギに何百回も包丁を入れていました。笑
また秋に皆に会える。楽しみだ！
男子、三日会わざれば刮目して見よ。
